1991年，孟丽红女士响应党和国家的号召，由香港回祖国大陆投资，与彭磷基先生共同创立了祈福集团，投身改革开放事业，并成为中国特色社会主义建设事业的坚定拥护者。经过20多年的艰苦创业，祈福集团已发展成一家以房地产综合开发为主导产业，集教育、医疗、酒店、餐饮、零售、IT、生活服务于一体的多元化跨国企业集团，实力雄厚、业绩超卓，稳据业界的领导地位。带来了理想的经济效益、社会效益和环境效益，为社会作出了巨大的贡献，影响深远。
作为香港爱国企业家，孟丽红女士一直以来努力发挥自身影响力，为促进内地与香港合作交流，以及为香港长期繁荣稳定奉献力量。事业成功之余，孟丽红女士发挥优秀女性的特质，关爱民生，投身国家公益慈善事业，以回馈社会。多年来，不遗余力地在教育、医疗、赈灾、扶贫、环保、妇幼、敬老、市政等领域，合共捐款5.93亿元人民币，为国家公益慈善事业作出巨大的贡献。
站在新时代的起点，孟丽红会长致力于团结和带领广州外商投资企业商会成员，共同携手，在历届会长们开创的基业之上，锐意进取，把握粤港澳大湾区建设、粤港澳合作、泛珠三角区域合作等契机，为广州经济发展和社会稳定作更大贡献，并为国家决胜全面建成小康社会、夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利、实现中华民族伟大复兴的中国梦继续奋斗！